HOT ! そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁 伝統工芸士「藤下新次」氏の作品 本鍛造

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　先端を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。【堺打刃物】　蛸引 先丸　包丁　9寸　白二鋼　水牛八角柄。ル・クルーゼ　ココットロンド　18㎝　イエロー系　美品です。ケンミックス メタリック KM-800 100V ミキサー。Finel　Antti Nurmesniemi コーヒーポット　イエロー　中綺麗。ライトポットセット MEYER マイヤー 深鍋 浅鍋 レッド 赤【R297】。アムウェイ ミキシングボウル コランダー (ざる) 大中セット。東京　杉本　骨スキ　ガラスキ包丁。ジャパンホームベーキングスクールSK-30 パン発酵機　大正電気。お値下げ　アムウェイ　鍋　他　4点セット。チョコレート型　アンティーク　ベルギー　フランス　ブタ。白峯陶器 本格ピザ窯 PIZZERIAピッツェリア。マイヤー マキシム　フライパン2点セット 蓋付18cm＋エッグパン 新品未開封。【値下げ】T-fal Ingenio 調理器具 セット。ALESSI（アレッシィ） レモンスクイーザー（絞り器） Juicy Salif。E248 未使用品 理研 圧力鍋 片手鍋 こなべちゃん 3L RM 1。期間限定お値下げ！ストウブ　オーバルホットプレートブラック23センチ。【新品】サンコー ラジエントヒーターセット 電気炉ばた焼き器 小鍋。SAKURA'Sながく使える万能両手鍋 20cm 2.8L。土佐 出刃包丁 未使用 箱付 刃渡り１７cm 手作鋳造 和包丁 昭和レトロ。【未開封】黒楽　クリヤマ　かまどご飯釜 WA-101（小）1合〜2合